保留果块搅拌
传递热量和配料，同时保留约定果粒。
果酱生产用真空批次熬煮系统
真空批次熬煮系统：通过完整蒸汽侧设计降低沸腾压力。了解任务、配置、清洗和接口，为果酱项目询价。
输入 → 输出
来料
认可工作投料量下的明确水果配方。
交接
具有实测终点及出料条件的熟制或浓缩产品。
完整系统
锅、搅拌、蒸汽分离、冷凝器和真空系统共同选型，询盘应包含夹带控制、冷却水条件及冷凝水处理。
品质比较
减压可降低沸点，收益仍取决于总受热、混合和配方行为。最终保存处理及包装条件须独立验证。
操作顺序
实际批次循环计入投料、抽真空、熬煮、终点检查、压力平衡和出料。仅在存在未解决脱气需求时，才考虑独立脱气机。
确定实际配置
| 参数 | 所需依据 |
|---|---|
| 运行压力 | 配方专属绝对压力及控制范围 |
| 总容积 / 工作容积 | 容器总容积与经验证的可用装料范围 |
| 蒸汽辅助系统 | 蒸发负荷、冷凝器任务及公用工程条件 |
清洗、检修及运行限制
检查容器及蒸汽侧检修、夹带沉积、冷凝水隔离，以及安全压力真空隔离。
真空熬煮是替代配置，不是通用必需项或保存保证。
连接设备
高黏度物料输送
将熬煮批次送至灌装机，同时保持所需质构。