منظومة طبخ دفعي تحت التفريغ لإنتاج المربى

المدخل ← المخرج

منظومة كاملة

يجب تحديد أحجام الطبخ والتحريك وفصل البخار والمكثّف وخدمة التفريغ معاً. أدرج ضبط حمل القطرات وظروف مياه التبريد وتصريف المكثفات في الاستفسار.

مقارنة الجودة

قد يخفض الضغط المنخفض حرارة الغليان. تظل الفائدة معتمدة على التعرض الكلي والخلط وسلوك الوصفة؛ وتحتاج معالجة الحفظ النهائية وظروف العبوة إلى تحقق مستقل.

تسلسل التشغيل

احتسب الشحن وخفض الضغط والطبخ وفحوص النهاية ومعادلة الضغط والطرد في دورة الدفعة الحقيقية. لا يكون جهاز إزالة هواء مخصص خياراً إلا عندما تبرره حاجة لم تُحل لإزالة الهواء.

تحديد الترتيب الفعلي

التنظيف والوصول وحدود التشغيل

افحص الوصول للوعاء وجانب البخار ورواسب حمل القطرات وفصل المكثفات والعزل الآمن للضغط والتفريغ.

الطبخ تحت التفريغ ترتيب بديل، لا متطلب عام أو ضمان حفظ.

المعدات المتصلة

الطبخ والتركيز · وحدة العملية

تقليب يحافظ على قطع الفاكهة

وزّع الحرارة والمكونات مع الحفاظ على قطع الفاكهة المتفق عليها.

النقل · المعدات

نقل المنتج اللزج

انقل الدفعة المطبوخة إلى آلة التعبئة دون فقد قوامها.