
水果清洗与前处理设备
批次开始前准备正确水果形态。
围绕整果预处理或外购果浆、所需纤维特征、熬煮任务及最终包装规划芒果果酱设备。

整果项目须明确清洗、果皮和果核处理、可用果肉得率及打浆机可接受进料。这些任务因水果而异;图中滚筒清洗机只是清洗参考,不是完整芒果去核机。外购果浆在确认来料规格后可从配料准备开始。
要求精制前,评估来料果浆和目标涂抹产品。筛网及转子应匹配所需纤维颗粒状态,另行记录合格果浆得率。更细筛网不自动带来更好商业结果。泵和灌装任务按拟定输送温度下的熟制产品确认。
说明合格成品果酱质量、最小最大工作投料量、完整熬煮循环及包装要求。敞口夹套和工程真空系统属于待比较方案。列出现有预处理设备,使报价仅包含所需增项和接口。

批次开始前准备正确水果形态。

先确定果浆质地,避免浓缩后处理更困难。

加热前使配方可追溯。

结合产品受热过程比较便于检修的批次熬煮方式。