منظومة تنظيف CIP والتغيير لإنتاج المربى

بنية الآلة

تجميع تغذية CIP ورجوعه

تجمع الوحدة المصورة خزانات فولاذ مقاوم للصدأ للكيميائيات أو الشطف ومضخة ومبادلاً حرارياً وصمامات وتحكماً محلياً. حدّد كل دائرة مغلقة ومسار رجوع قبل اختيار التدفق والحرارة وتداول الكيميائيات. قد تحتاج الأوعية المفتوحة وظلال الكاشطات وصمامات التعبئة القابلة للفك إلى وصول وفحص يدويين.

المدخل ← المخرج

خريطة الدوائر

اسرد الدوائر الملامسة الفعلية ومسارات الرجوع والأجزاء التي تتطلب الفك. جهاز رش الطبخ لا يثبت تغطية كل ختم أو ظل كاشطة أو صمام تعبئة.

آثار الوصفة

تختلف سلوكيات رواسب السكر وبقايا البكتين وألياف الفاكهة. يجب تطوير ظروف التنظيف والتحقق للتلوث والمواد وتحكم الموقع، لا استخدام برنامج كيميائي عام واحد.

الجدولة

بيّن التنظيف المخصص لكل دفعة وسجّل تغييرات المنتجات الأطول منفصلةً. تحقّق من الزمن المستخدم في نموذج السعة بسجل فعلي لإعادة الإنتاج بعد الإجازة.

تحديد الترتيب الفعلي

التنظيف والوصول وحدود التشغيل

تحتاج منظومة التنظيف نفسها إلى تصريف وفصل كيميائيات ووصول آمن وأجهزة مصانة.

وصلات CIP المركبة لا تثبت دورة تنظيف تم التحقق من صلاحيتها.

المعدات المتصلة

الطبخ والتركيز · المعدات

وعاء طبخ مربى ذو غلاف حراري

قارن الطبخ الدفعي الذي يسهل الوصول إليه بالتعرض الحراري للمنتج.

التعبئة وإعادة التجهيز · المعدات

آلة تعبئة المربى وواجهة العبوة

اختبر العبوة باستخدام المنتج الفعلي الذي ينتجه الخط.