خط تحضير مربى المشمش وطبخه

فصل إزالة النوى عن الافتراضات العامة للآلات

حدّد هل يصل المشمش كاملاً أم منزوع النوى أم مقطعاً أم لبّاً. يجب إثبات إزالة النوى وفحوص القبول قبل دخول الفاكهة الطبخ في مسار الفاكهة الكاملة. صورة غسالة البكرات مرجع لفئة الغسل فقط. تُختار إزالة النوى والتقطيع حسب حالة الفاكهة والتحضير المطلوبين.

اختيار مسار ناعم أو بقطع فاكهة

صف القوام المستهدف والمادة المحضرة الموجودة. قد يحتاج الدهن الناعم إلى استخلاص لبّ وتنقية عند الحاجة؛ وتتطلب وصفة القطع خلاطاً مطابقاً وممرات واضحة للنقل والتعبئة. لا تمرر دفعة كاملة بقطع فاكهة عبر تنقية دقيقة دون سبب واضح متعلق بالمنتج.

تأكيد العرض على الوصفة المقصودة

ناقش بديلَي الضغط الجوي والتفريغ باستخدام الوصفة الفعلية وخدمات تسخين الموقع وطريقة القبول. قدّم الكتلة النهائية للدفعة ومجال العمل المعتمد وحجم العبوة وواجهات الخط الحالي. أدرج الوصول للتنظيف ومتطلبات التغيير مع الأداء ونطاق التركيب في عرض السعر.

معدات للنقاش

التحضير · المعدات

معدات غسل وتحضير الفاكهة

وفّر الشكل المناسب للفاكهة قبل بدء الدفعة.

التحضير · المعدات

آلة لبّ وتنقية الفاكهة على مرحلتين

احسم قوام اللبّ قبل أن يجعل التركيز مناولته أصعب.

الطبخ والتركيز · المعدات

وعاء طبخ مربى ذو غلاف حراري

قارن الطبخ الدفعي الذي يسهل الوصول إليه بالتعرض الحراري للمنتج.

التعبئة وإعادة التجهيز · المعدات

آلة تعبئة المربى وواجهة العبوة

اختبر العبوة باستخدام المنتج الفعلي الذي ينتجه الخط.

أدلة المنتجات والعمليات ذات الصلة