معدات غسل وتحضير الفاكهة
وفّر الشكل المناسب للفاكهة قبل بدء الدفعة.
معدات إنتاج مربى الفاكهة
تصفح آلات تحضير الفاكهة واستخلاص اللبّ والطبخ الدفعي والتعبئة والتنظيف.
الآلات والمنظومات
آلة لبّ وتنقية الفاكهة على مرحلتين
احسم قوام اللبّ قبل أن يجعل التركيز مناولته أصعب.
نظام خلط وجرعات المكونات
اجعل الوصفة قابلة للتتبع قبل التسخين.
وعاء طبخ مربى ذو غلاف حراري
قارن الطبخ الدفعي الذي يسهل الوصول إليه بالتعرض الحراري للمنتج.
نقل المنتج اللزج
انقل الدفعة المطبوخة إلى آلة التعبئة دون فقد قوامها.
آلة تعبئة المربى وواجهة العبوة
اختبر العبوة باستخدام المنتج الفعلي الذي ينتجه الخط.
نظام تنظيف CIP وتغيير المنتج
أدرج قابلية التنظيف في الدورة ومخطط المعدات.
الترتيبات وواجهات العملية
تشرح الصفحات التالية مهام مستقلة داخل الآلات المصورة أو بينها. ترتيبات الخلط أجزاء من وحدة الطبخ المختارة؛ ويحتاج مسار النقل وخلطة البكتين إلى مكونات خاصة بالمشروع. يعني الرسم أن ترتيب الآلة الدقيق لا يزال يحدده العرض.
تحضير البكتين والمكونات المضافة بكميات صغيرة
حضّر نظام التجلط دون معاملة كل أنواع البكتين بالطريقة نفسها.
نظام طبخ دفعات تحت التفريغ
اخفض ضغط الغليان بتصميم كامل لجانب البخار.
خلط مع كشط السطح
أبقِ دفعة لزجة ناعمة متحركة عبر السطح الساخن.
تقليب يحافظ على قطع الفاكهة
وزّع الحرارة والمكونات مع الحفاظ على قطع الفاكهة المتفق عليها.