Mida integridad de trozos en toda la línea
Un trozo intacto en la entrada debe resistir mezcla, descarga y llenado.
Defina el objetivo
Describa tamaños, firmeza, concentración y rotura aceptable con muestreo acordado. La foto ilustra la apariencia deseada, pero no sustituye un método de aceptación.
Revise el recorrido completo
Considere geometría y holguras del agitador, adiciones, pasos de bomba y válvulas, codos y boquillas. Una rotación lenta no prueba manejo suave ni un diámetro nominal grande garantiza cada abertura local.
Compare muestras coherentes
Muestree fruta preparada, lote cocido, producto transferido y envases llenos con la misma base para distinguir daños del cocedor y posteriores. Incluya inicio y final de descarga si varía la distribución.
Mantenga clara la alternativa
Excluya refinado u homogeneización de toda la corriente con trozos salvo cambio intencional del objetivo. Las premezclas separadas pueden usar otra cizalla sin exponer los trozos.