Mezcla con raspado de superficie
Mantenga el lote liso y viscoso en movimiento sobre la superficie caliente.
Marmita de mermelada con camisa
Marmita de mermelada con camisa: compare cocción accesible por lotes y exposición térmica. Explore funciones, configuración, limpieza e interfaces y solicite equipos.
ESTRUCTURA DE LA MÁQUINA
Cocedor abierto con camisa
La vista muestra dos marmitas hemisféricas abiertas con motores superiores, soportes y descarga. Camisa indirecta y agitación forman una unidad por lotes. Confirme rascador o impulsor, calefacción, volúmenes bruto y útil, salida, limpieza y ciclo completo del recipiente ofrecido.
Entrada → salida
Entrada
Fruta preparada y carga definida de la receta.
Entrega
Producto cocido en el punto final de formulación acordado.
carga de proceso
Calefacción indirecta por camisa y agitación elegida permiten cocción y evaporación atmosféricas. Evalúe exposición local de pared, espuma y punto final con viscosidad cambiante.
Base de volumen
Solicite por separado volumen bruto y rango de trabajo aprobado. Espacio libre, espuma, cobertura de mezcla y ebullición afectan la carga útil. Ni los litros nominales ni la potencia térmica indican los kg de producto final aceptados por hora.
Comparación de selección
Compare ciclo total, calidad, servicios y limpieza con vacío. No añada evaporador independiente por llamar concentración a una etapa ya realizada en la marmita.
Especifique la configuración real
| Parámetro | Base requerida |
|---|---|
| Volumen bruto / de trabajo | Dos valores declarados, con condiciones de receta y espuma |
| Servicio térmico | Presión real, carga, retorno de condensado y control |
| Registro del lote | Carga, punto final, ciclo completo y masa terminada |
Limpieza, acceso y límites de operación
Revise aislamiento de camisa y agitación, acceso seguro y cobertura de tapa, eje, salida y muestreo.
Ebullición atmosférica y punto final nominal no establecen vida útil para todas las recetas.
Equipos conectados
Transferencia de producto viscoso
Transfiera el lote cocido a la llenadora conservando su textura.