Equipamentos de lavagem e preparação de frutas
Entregue a forma de fruta adequada antes da batelada.
Configure equipamentos para sua geleia
Escolha textura, entrada de fruta, formulação, cocção e embalagem.
Prepare escopo de equipamentos
Um objetivo de produto. Uma linha conectada.
Escolha entrada e textura final. A seleção mantém separadas formulação com pouco açúcar e alternativas atmosférica/a vácuo.
Todas as descrições continuam disponíveis abaixo e em suas páginas próprias.
Biblioteca completa de equipamentos
Despolpadeira e refinadora de frutas de dois estágios
Defina a textura da polpa antes que a concentração dificulte o manuseio.
Sistema de mistura e dosagem de ingredientes
Torne a receita rastreável antes de aquecer.
Preparação de pectina e ingredientes minoritários
Prepare o gelificante sem tratar todas as pectinas igualmente.
Tacho de geleia encamisado
Compare a cocção em bateladas de fácil acesso com a exposição térmica do produto.
Sistema de cozimento em lotes a vácuo
Reduza a pressão de ebulição com um projeto completo do circuito de vapor.
Mistura com raspagem da superfície
Mantenha a batelada lisa e viscosa em movimento sobre a superfície aquecida.
Agitação que conserva os pedaços
Distribua calor e ingredientes preservando os pedaços acordados.
Transferência de produto viscoso
Transfira a batelada cozida à enchedora preservando sua textura.
Envasadora de geleia e interface de embalagem
Valide a embalagem com o produto que a linha realmente fabrica.
Sistema CIP e troca de produto
Inclua a facilidade de limpeza no ciclo e na disposição do equipamento.