Équipements de lavage et préparation des fruits
Fournissez la forme de fruit adaptée avant le lot.
Configurez les équipements pour votre confiture
Choisissez texture, entrée de fruit, formulation, cuisson et emballage.
Préparez le périmètre des équipements
Un objectif produit. Une ligne reliée.
Choisissez entrée et texture finale. La sélection garde distinctes formulation moins sucrée et alternatives atmosphérique/sous vide.
Toutes les descriptions restent disponibles ci-dessous et sur leurs propres pages.
Bibliothèque complète d'équipements
Pulpeur et raffineur de fruits à deux étages
Définissez la texture de la pulpe avant que la concentration ne complique sa manipulation.
Système de mélange et dosage des ingrédients
Rendez la recette traçable avant chauffage.
Préparation de pectine et ingrédients minoritaires
Préparez le gélifiant sans traiter toutes les pectines de la même façon.
Marmite de confiture à double enveloppe
Comparez la cuisson par lots facilement accessible à l'exposition thermique du produit.
Système de cuisson par lots sous vide
Réduisez la pression d'ébullition avec une conception complète du circuit vapeur.
Mélange avec raclage des parois
Gardez le lot lisse et visqueux en mouvement sur la surface chauffée.
Agitation préservant les morceaux
Distribuez chaleur et ingrédients en préservant les morceaux convenus.
Transfert de produit visqueux
Transférez le lot cuit vers la remplisseuse en préservant sa texture.
Remplisseuse de confiture et interface de conditionnement
Validez l'emballage avec le produit réellement fabriqué par la ligne.
Système CIP et changement de produit
Intégrez l'aptitude au nettoyage dans le cycle et l'agencement de l'équipement.