Equipos de lavado y preparación de fruta
Entregue la forma de fruta adecuada antes del lote.
Configure equipos para su mermelada
Elija textura, entrada de fruta, formulación, cocción y envase.
Prepare alcance de equipos
Un objetivo de producto. Una línea conectada.
Elija entrada y textura final. La selección mantiene separadas formulación baja en azúcar y alternativas atmosférica/al vacío.
Todas las descripciones siguen disponibles abajo y en sus páginas propias.
Biblioteca completa de equipos
Despulpadora y refinadora de fruta de dos etapas
Defina la textura de la pulpa antes de que la concentración dificulte su manejo.
Sistema de mezcla y dosificación de ingredientes
Haga trazable la receta antes de calentar.
Preparación de pectina e ingredientes minoritarios
Prepare el gelificante sin tratar todas las pectinas igual.
Marmita de mermelada con camisa
Compare la cocción por lotes de fácil acceso con la exposición térmica del producto.
Sistema de cocción por lotes al vacío
Reduzca la presión de ebullición con un diseño completo del circuito de vapor.
Mezcla con raspado de superficie
Mantenga el lote liso y viscoso en movimiento sobre la superficie caliente.
Agitación para conservar los trozos
Distribuya calor e ingredientes conservando los trozos acordados.
Transferencia de producto viscoso
Transfiera el lote cocido a la llenadora conservando su textura.
Llenadora de mermelada e interfaz de envase
Valide el envase con el producto que realmente fabrica la línea.
Sistema CIP y cambio de producto
Incluya la facilidad de limpieza en el ciclo y la disposición del equipo.